Adiós aceite de oliva: una alternativa saludable y económica para reemplazarlo

El aceite de oliva es, sin lugar a duda, uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y el estilo de vida español. Sin embargo, en el último tiempo ha sufrido un desajuste en la producción que ha disparado su precio por los cielos. 

En vista de esta problemática, el Gobierno decidió incluir este alimento en el listado de productos básicos exentos del IVA. La mala noticia es que la medida dejó de estar vigente el último día del 2024 y ahora ha experimentado otra subida de precio que ha dejado sin alternativas a los consumidores. 

En consecuencia, la búsqueda por el mejor sustituto del "oro líquido" se ha vuelto incansable. En el mercado existe una amplia variedad de aceites vegetales con propiedades similares a las del aceite de oliva. A continuación, te contamos cuál es la mejor. 

El sustituto perfecto para el aceite de oliva

Frente a los aumentos desmedidos del aceite de oliva extra virgen, el aceite de uva ha cobrado cada vez mayor popularidad entre los usuarios.

 Tanto para cocinar como para el cuidado de la piel, este aceite, que se extrae directamente de la semilla de la uva, es una opción deliciosa y muy nutritiva.  

El aceite de uva está compuesto principalmente por ácido oleico, es rico en Omega 9 y contiene vitaminas C y E. Además, aporta potasio, hierro, calcio, magnesio y fibra.

¿Cómo usar el aceite de uva para cocinar?

El aceite de uva es ideal para aderezar todo tipo de alimentos en crudo, para hacer vinagretas y aliñar ensaladas. Su sabor suave y frutado aporta un distintivo especial al proceso de marinado de carnes y pescados por su poca acidez y ligero dulzor.

Además, como su punto de humo se alcanza a los 216º C se puede utilizar para freír perfectamente tanto masas dulces como carnes rebozadas o patatas.