Miércoles  08 de Noviembre de 2017

Dieta de rugbiers

La alimentación resulta elemental para tener un buen desempeño físico. Cuáles son los must para los deportistas de la ovalada.

Dieta de rugbiers
Hoy se buscan jugadores más atléticos, con estructura ósea grande, con un requerimiento de alta densidad en el juego. Para lograr los resultados es elemental incorporar alimentación de calidad.

Una de las claves de la nutrición en el deporte es gobernar las calorías. Una de las técnicas que recomiendan los especialistas es el fraccionamiento de los alimentos. Comer cada dos o cuatro horas.

Los equipos y selecciones de élite en el mundo picaron en punta en materia de nutrición y alimentación y lo usan para sacar grandes ventajas en el desarrollo deportivo. Por caso, Australia y Nueva Zelanda son referentes de nutrición de rugby y tienen especialistas en todos los equipos.

Cada vez hay más espacio para el trabajo con nutricionistas y con empresas de alimentos que buscan asociarse al rugby como Gatorade, Nestlé o La Serenísima, con productos que son especiales para deportistas de élite y buscan hacer masivos.

Los suplementos nutricionales pueden formar parte de la alimentación en casos de ingestas flo jas del ju gador, por ejemplo, un desa- yuno con pocas pro- teínas. No obstante, la Argentina cu- bre en general muy bien las proteínas.

Dentro de los suplementos nutricionales hay marcas nacionales, como ENA o Pulver, que acompañan al rugby. También, hay todo un marketing de las empresas de alimentos y suplementos que buscan entrar a un deporte que fomenta el consumo de alimentos de calidad asociado a valores saludables.

Los jugadores deben comer cada cuatro horas y hacerse amigos de las frutas y las verduras, recomienda Walter Dzurovcin, licenciado en Nutrición y director de Nutrición y Ejercicio. El especialista fue consultor en Nutrición del Club Italiano, Hindú, Bel- grano Athletic y San Cirano.

Una herramienta que usan los especialistas es realizar ciclos de charlas y capacitación a los jugadores para que vayan incorporando hábitos de consumo de alimentos saludables. En los viajes de los jugadores de élite siempre recomiendan la ingesta de suplementos nutricionales para equilibrar las diferentes comidas de los países donde se juga.

En general, el hecho de que haya equipos con nutricionistas y especialistas depende de decisiones directamente asociadas al presupuesto que tengan los clubes o seleccionados. Esto genera diferencias abismales de rendimiento y evolución. Como profesionales, tratamos de que los chicos coman mejor, dice Dzurovcin.

Hay que separar el uso de suplementos nutricionales o bebidas proteicas, como Gatorade, de las marcas de drogas deportivas que no son legales, como las que buscan reemplazos de hormonas.

El punto clave es el equilibrio. Los requisitos dietéticos varían mucho de un jugador a otro. Esto se debe principalmente a la edad, el tamaño corporal y la composición, y otras actividades físicas realizadas fuera del entrenamiento. La frecuencia, la intensidad y la duración de la capacitación también afectarán las necesidades dietéticas.

Los recursos aplicados en Pladar son diferentes a los aplicados en Jaguares y Pumas. Hay cinco Pladares: Tucumán, Mendoza, Córdoba, Rosario y Buenos Aires. Cada una de las sedes tiene una nutricionista que hace encuestas con los juveniles para conocer qué sistema de alimentación personalizada se debe realizar. Se hacen mediciones con el método de fraccionamiento en cinco componentes: piel, hueso, músculo, masa, vísceras, Se puede determinar el peso ideal de cada jugador. Cada ocho semanas se los evalúa para analizar junto al preparador físico la evolución del jugador.

Facilitamos el acceso a nutrientes para mantener la energía y favorecer a los jugadores: barras de cereales ENA, fruta de marca DOLE, los suplementos son personalizados, asegura Romina Garavaglia, nutricionista de Jaguares y Los Pumas.

Los Pumas concentran la alimentación en los hoteles 5 estrellas. Se usan geles deportivos o gomitas de marca ENA, uno de los sponsors de la UAR.

Estamos muy bien encaminados para los recursos que tiene la Argentina. En Australia o Nueva Zelanda, por caso, los clubes tienen comedores. Pero en dos años la UAR tendrá su centro de entrenamiento y contará con mayores recursos enfocados en la nutrición, afirma Garavaglia.

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