Día Mundial del Gin: tragos fáciles para hacer en casa, además del clásico con tónica

El gin es uno de los destilados más consumidos en el mundo. Es una mezcla de más de 12 botánicos, con el enebro como su sabor característico. Recetas de tragos fáciles de hacer en casa, más allá del clásico y popular Gin Tonic, como Negroni y Dry Martini

 El Día Mundial del Gin se celebra el segundo sábado de junio, por lo que en 2021 cae el 12 de este mes. El festejo es promovido regularmente en más de 30 países por las principales marcas del mercado. Hasta 2019, se le dedicaban happy hours y festejos especiales en bares y restaurantes, pero la pandemia no deja otra opción que festejar en casa con estas recetas de tragos fáciles de hacer y de beber.

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1. Cómo hacer el Gin Tonic clásico

El gin tonic es uno de los cócteles más famosos del mundo. Sus orígenes están asociados al uso medicinal, ya que la tónica, al contener quinina, era un remedio natural contra la fiebre de la malaria antes de que existiera la penicilina. A medida que se fue masificando, los británicos -los mayores consumidores de gin en todas las épocas- comenzaron a agregarle el destilado, encontrando un puente de armonía entre el amargo de la quina y la mezcla básica de 13 botánicos del auténtico gin, con el enebro como bandera.

Desde la marca Bombay Sapphire, que utiliza la receta original de Thomas Dakin creada en 1761, revelan los secretos para prepararlo en casa como un auténtico bartender.

Ingredientes

  • 50 ml. de Bombay Sapphire
  • 150-200 ml. de agua tónica
  • Gotas de jugo de limón
  • Rodaja de limón para decorar

Modo de preparación

  1. Completar una copa globo con abundante hielo hasta enfriarla y eliminar el exceso de líquido. 
  2. Ir incorporando los ingredientes (en el orden de la receta) y revolver. 

Un tip: sobre el final, se puede agregar una cáscara de naranja, una hoja de menta, albahaca o alguna estrella de anís (todo en su justa medida, para no perder el balance entre los sabores).

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2. cómo hacer el Dry Martini clásico 

Este cóctel alcanzó su fama gracias al agente secreto 007. Si bien James Bond lo pide en las novelas y en las películas con vodka (además de "agitado y no revuelto", para que sea más suave en boca), en la novela 'Casino Royale' elige un Vesper Martini con vodka, gin y Lillet Blanc.

Jerry Thomas, padre de la coctelería y uno de los primeros bartenders en publicar libros y manuales de coctelería para la industria gastronómica, fue un abanderado de las múltiples variantes que acepta el Dry Martini. Una de las más populares, incluida en su manual 'How to mix drinks', es el Martinez, que lleva gin, vermú y un toque de bitter.

Otras variaciones son el Dirty Martini, con jugo de aceitunas en la mezcla, o el Gibson con una cebolla perla en vez de la clásica aceituna verde sevillana como decoración. 

Ingredientes

  • 50 ml. de Bombay Sapphire
  • 1 cucharadita de Martini Dry vermú seco
  • Piel de limón
  • Opcional: aceitunas verdes para acompañar

Modo de preparación

  1. Enfriar una copa Martini o coupette. 
  2. Definir si el cóctel será agitado en coctelera, o revuelto (refrescado) en una coctelera o vaso mezclador. 
  3. Agregar los ingredientes y proceder.
  4. Servir con un colador en la copa.
  5. Perfumar con la piel de limón.

3 . Gin Tonic de Frutos Rojos 

Hilbing Franke Distillery, una destilería premium en Mendoza, es una empresa familiar comandada por el primer Master Distiller de Argentina, Rolando Hilbing, y por su hijo Walter Hilbing. Si bien elaboran varias espirituosas de alta calidad, el gin es su producto estrella, elaborado con enebro de la Patagonia, coriandro y cítrico.

Ingredientes

  • Hilbing Malbec Gin, 2 onzas 
  • Frutos rojos (arándanos, moras y frambuesas), a gusto 
  • Vaina de enebro, 1 unidad 
  • Agua tónica 

Modo de preparación 

  1. En una copa colocar hielo hasta la parte superior.
  2. Agregar los frutos rojos y la vaina de enebro. 
  3. Colocar dos onzas de gin y el agua tónica hasta completar la copa.

4 . Hilbing Martini Dry

Ingredientes

  • Hilbing London Dry Gin, 4 onzas
  • Vermú blanco, 1/2 oz (30 cm3)

Método de preparación

  1. Refrescar la copa cóctel con hielo y desecharlo.
  2. Colocar 3 ó 4 rocas de hielo en un vaso de preparación (u otro tipo, pero lo importante es que sea grande).
  3. Agregar 1/2 onza de vermú, mezclar con el hielo y luego descartar el contenido líquido.
  4. A esos hielos salpicados por gotas de vermú, agregar el gin, mezclar y servir en la copa cóctel. 
  5. Ideal decorar con una aceituna, porque su salitre realza los sabores del trago.

5. Negroni

Es uno de los tragos made in Italy. Combina gin, vermú dulce y otro amargo. Su origen se le atribuye al conde Camilo Negroni, en Florencia. Es un clásico que siempre está de moda. Todos los bares del mundo tienen su versión de autor. 

Ingredientes 

  • 30 ml. de Bombay Sapphire
  • 30 ml .de Martini Bitter
  • 30 ml. de Martini Rosso

Modo de preparación

  1. Agregar los ingredientes en un vaso corto con hielo en cubo. 
  2. Remover suavemente y decorar con rodela o piel de naranja. 

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