Día del Niño 2020: cuándo es, recetas dulces, torta bomba, cookies, pizza de golosinas, muffins para chicos

Cuándo es el Día del Niño 2020. Recetas dulces y tortas para cocinar con los chicos en casa. Receta de chocotorta, muffins, cookies y tortas

El Día del Niño 2020 se celebra el domingo 16 de agosto (acá te contamos la curiosa historia de por qué se festeja en esta fecha). Es un tributo a los chicos que en la Argentina se festeja el tercer domingo de agosto. Y si bien la cuarentena  por coronavirus  limita las actividades recreativas, hay muchas oportunidades para que sea un día especial para disfrutar y compartir en familia y en casa.

Una propuesta es cocinar juntos recetas fáciles y ricas para disfrutar de una merienda divertida e inolvidable en casa. 

    1 - CHOCOTORTA - Por Andrea Amatte @andrearecetas  

Ingredientes

  • Galletitas, 400 gr 
  • Dulce de leche, 400 gr
  • Queso crema, 400 gr
  • Café endulzado tibio, 1 taza
  • Cacao para decorar
  • Chocolate rallado para decorar

 

Preparación

  • Primero, en un bowl batir el dulce de leche con el queso de crema hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego, mojar las galletas en el café tibio e ir acomodándolas en el molde de 18 cm. Después, cubrir con una capa de mezcla de dulce de leche y queso, hecha previamente.
  • Repetir este paso las veces que sean necesarias hasta conseguir la altura deseada. Llevar a la heladera durante 8 horas aproximadamente.
  • Desmoldar y decorar con cacao y chocolate rallado.
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      2 - COOKIES - Por Juliana Herrera Dappe, dueña de Mada Patisserie / @madapatisserie  

    Ingredientes (para 8-10 unidades)

    • Manteca, 100 gr
    • Azúcar impalpable, 100 gr
    • Yemas de huevo 3 o 4 según el tamaño
    • Harina, 250 gr
    • Sal, 3 gr
    • Esencia de vainilla, 1 cucharadita
    • Para el glacé para decorar:
    • Claras de huevo, 2
    • Azúcar impalpable, 500 gr
    • Jugo de 1 limón

     

    Procedimiento

  • En un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta incorporar. Agregar las yemas de los huevos, la harina tamizada, la sal y la esencia de vainilla. Al obtener una mezcla uniforme, dejar enfriar en heladera por 2 horas.
  • Estirar la masa de 1 cm de espesor y cortar las cookies con ayuda de un cortante o vaso. Colocarlas en una placa de horno sobre papel manteca o papel siliconado y llevar a heladera por 1 hora más.
  • Retirar de la heladera y hornear a 180 C entre 10 y 15 minutos. Dejar enfriar las galletas antes de decorarlas.
  • Batir las claras de huevo con el azúcar impalpable y luego mezclar con el jugo de limón. Pintar las cookies así o agregando gotitas algún colorante.
  • *También se pueden decorar con dulce de leche y granas de colores, chips de chocolate, confites, frutas secas trituradas.

     
      3 - MUFFINS CON CHIPS DE CHOCOLATE - Por Juan Ríos, pastelero de Moshu   

    Ingredientes (para 6 muffins)

    • Harina 0000,  225 gr
    • Polvo de hornear, 10 gr
    • Azúcar, 135 gr
    • Aceite, 60 cc
    • Crema, 80 cc
    • Huevos,  2 u
    • Chips de chocolate, 60 gr

     

    Utensilios

    • Pirotines o capacillos, 6 u

     

    Preparación

  • Mezclar el azúcar y aceite en un bowl hasta que quede bien integrado.
  • Luego, incorporar a la mezcla los huevos y revolver.
  • Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregarlo a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una masa.
  • Agregar la crema y por último los chips de chocolate, integrándolos de manera envolvente.
  • Colocar los pirotines en una placa y rellenar con la mezcla hasta una tercera parte de su capacidad.
  • Llevar a horno a 170° durante 20 minutos.
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      4 - PALITOS DE HELADO DE FRUTAS Por Natalia Czerwonogora, chef de Cosi mi Piace / @cosimipiaceok  

    Ingredientes (para 8 vasitos pequeños)

    • Frutillas, 2 tazas
    • Naranjas, 2
    • Agua, 500 ml
    • Hielo, 1 vaso
    • Azúcar o Stevia a gusto

     

    Preparación

  • Lavarlas bien las frutas (pueden ser otras a gusto), cortarlas en pedacitos y colocarlas en la licuadora junto con el agua, el hielo y un poco de azúcar o Stevia. Licuar.
  • Colocar la mezcla en pequeños recipientes (pueden ser vasitos chicos o jarritos de café) para que sean helados individuales e insertarles un palito (de helado, de sushi o cualquiera similar) para poder tomar con la mano el helado.
  • Llevar al freezer un par de horas hasta que se congelen y a disfrutar.
  • *Si se quiere, a la mezcla se le puede sumar quitar el azúcar y agregar leche condensada o se puede realizar con banana y dulce de leche para una versión más golosa.

     
      5 - PIRULETAS DE CHOCOLATE - Carolina Gottwald, chef de Gontran Cherrier, @gontrancherrierar  

    Ingredientes (para 12 unidades)

    • Baño de repostería con leche, 1/2 kilo
    • Baño de repostería blanco, 1/2 kilo
    • Ingredientes para decorar a gusto

     

    Preparación

  • Preparar una placa con papel manteca o manteca esparcida y palitos (de brochete, escarbadientes o sorbetes cortados) dispuestos uno al lado del otro, con bastante distancia.
  • Con ayuda de los padres, cortar el baño de repostería en trozos pequeños y fundir a baño María o en microondas a baja potencia.
  • Una vez derretido, colocar el chocolate en una manga (puede ser en un folio o bolsita hermética, cortando la punta) e inmediatamente armar espirales del tamaño deseado sobre una de las puntas de los palitos que están en la placa.
  • Antes de que el baño de repostería solidifique, decorar las piruletas con ingredientes a gusto: coco rallado, grana de colores, chips de chocolate, mini confites, galletitas trituradas, copos de maíz, entre otros.
  • Dejar secar a temperatura ambiente y retirar del papel manteca con cuidado.
  • Se pueden conservar en la heladera o a temperatura ambiente.
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      6 - PIZZA DULCE CON GOLOSINAS  

    Ingredientes para la masa

    • 250 g de harina 0000
    • 110 g de manteca
    • 80 g de azúcar 
    • 1 huevo


    Ingredientes para la cobertura

    • 1 pote de dulce de leche repostero San Ignacio


    Para decorar

     

    • Chips de chocolate, cantidad necesaria
    • Nueces, cantidad necesaria
    • Almendras, cantidad necesaria
    • Confites de chocolates, cantidad necesaria
    • Galletitas de chocolate, cantidad necesaria
     
     

    Procedimiento

  • Colocar la harina y la manteca bien fría cortada en cubitos en un bowl. Con la ayuda de las manos realizar un arenado mezclando ambos ingredientes.
  • Agregar el azúcar y el huevo. Mezclar bien y unir hasta tener una masa lisa.
  • Poner film y dejar reposar en heladera durante 30 minutos.
  • Una vez fría la masa, estirarla en una mesada enharinada hasta formar un círculo.
  • Pinchar el centro con un tenedor y colocar en una placa apta para horno.
  • Hornear en un horno previamente precalentado hasta que esté cocida, unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Una vez cocida, retirar y dejar enfriar.
  • Sobre la masa cocida, untar el dulce de leche repostero San Ignacio y decorar con los ingredientes deseados formando porciones de pizza.
  •   7 - CHUPITOS TENTACIÓN
     

    Ingredientes

    • Queso crema San Ignacio
    • Galletitas de chocolate en trozos
    • Dulce de leche San Ignacio
    • Chocolate rallado para decorar
     
     


    Procedimiento

  • Colocar directamente en el vaso una base de queso crema San Ignacio.
  • Por encima colocar las galletitas en trozos por sobre el queso crema.
  • Agregar dulce de leche con una manga.
  • Decorar con chocolate rallado por encima.
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