Cuáles son los secretos de un café perfecto

Cuál es la mejor forma de preparar esta infusión que, desde cócteles especiales al coffee art, es una de las últimas tendencias gourmet.

En los últimos años, el café comenzó a experimentar una renovación de rituales y procesos, como resultado de una tendencia que nació en Europa y los Estados Unidos, y ya llegó a la Argentina. Más allá del abanico de opciones de máquinas y accesorios para preparar esta milenaria infusión, Anrhony Khouri, un barista con sede en Londres, explica que: "Cada taza puede variar mucho, incluso si se emplea el mismo tipo de grano y la misma taza. La cantidad de café, el grano de molienda, la temperatura de la infusión, todo esto influye en el sabor".

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