Mapa de empanadas: dónde pedir las mejores empanadas de Argentina, primer mapa digital de empanadas

por  CARLOS ALTEA

Así es el primer mapa digital que rastrea las mejores empanadas del país

Un grupo de emprendedores digitales lanzó un mapa federal y colaborativo. Indica dónde comprar las mejores empanadas del país. También incluye las recetas de empanadas de cada provincia argentina

La cuarentena por coronavirus despertó el chef oculto en muchos argentinos, quienes pusieron manos en la masa y generaron un boom en redes sociales de las recetas de pan casero, ñoquis de papa, guiso de lentejas y pastel de papas. Pero también de recetas dulces clásicas, como las medialunas de manteca, el budín de banana y los panqueques de dulce de leche casero.

 

Quién es Paulina Cocina, la youtuber de 43 años que no se llama Paulina ni es cocinera

Sus recetas son un fenómeno en las redes sociales. Pero no es cocinera. En su canal de YouTube, sus comentarios ácidos se cuelan mientras comparte recetas simples. Pero antes de convertirse en Paulina Cocina, Carolina Puga- su verdadero nombre , que reveló recientemente- era una socióloga que quiso incursionar en el formato video mientras cursaba un master en Barcelona.

 

En este contexto, un grupo de argentinos decidió ir más allá y presentó un ingenioso proyecto: el primer mapa federal de las empanadas argentinas. Sí, una plataforma que tiene por objetivo reunir a todos los amantes de este plato fundamental de la cocina argentina en un solo lugar.

El sitio web es www.lasempanadas.com.ar, e incluye recetas típicas y representativas de cada provincia y con referencias sobre los mejores locales gastronómicos para comprarlas en cada rincón del país.

 

Delivery: dónde pedir helado, pizza y hamburguesa en la cuarentena en Buenos Aires

Con la cuarentena por coronavirus imposibilitando las salidas a comer, los argentinos se vuelcan al delivery para vivir una experiencia gourmet en su casa. Cada vez son más los restaurantes que ofrecen menúes para entrega o take away, y también los mejores bares de Buenos Aires convirtieron sus tragos en versiones envasadas al vacío listas para servir y beber en casa .

 

Gonzalo Fernández Arrocena, de 30 años (líder de Grupo Isidoro), Manuel Fernández, de 30 (productora Puken), y Agustín Mario Giménez, 35 (emprendedor digital y fundador de otros proyectos como @BotDePeliculas y @LosSimpsonEnTV) fueron los creadores y socios del proyecto, que ya posee otros tantos colaboradores.

“La idea surgió en un viaje laboral a Jujuy. Se me ocurrió preguntarle a gente de gobiernos provinciales del NOA si tenían algún sitio oficial o información formal sobre las recetas de las empanadas de sus provincias”, remarcó Giménez, en diálogo con Clase Ejecutiva.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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“Cuando vi que no había nada armado, pensé que sería bueno tener un mapa con todas las recetas de este plato que tiene versiones en cada provincia del país. Así que desde finales de 2017 empecé a armarlo”, añadió.

En el camino, se fue sumando mucha gente a la investigación. “Luego, junto a Gonzalo y la productora Puken pudimos darle forma para armar una propuesta digital y audiovisual completa, que es lo que lanzamos”, detalló.

 

El team del primer mapa federal de las empanadas argentinas

 

Giménez contó que “la idea es desarrollar una comunidad con todos los amantes de este plato que atraviesa todo el país y a todas las clases sociales”. Según el emprendedor, en el portal “ofrecemos recetas tradicionales y vamos ir sumando muchas de comunidades, de los fans y cada vez de mayor variedad para armar un mapa realmente completo. Además ofrecemos data de dónde comprar las mejores empanadas en cada provincia, información y contenido exclusivo en varios formatos”.

“El proyecto llevó más de 2 años, entre la investigación provincia por provincia y luego la filmación de las recetas que fueron preparadas por Cristian Aquila (@cocinarencasa, en Instagram). Una vez que tuvimos ese material desarrollamos sitio web, videos y fotos profesionales para graficar cada receta y cada provincia”, detalló.

 

Día de la hamburguesa: dónde pedir delivery de hamburguesas y promociones de hamburguesas por delivery

En lo que va de la cuarentena por coronavirus en la Argentina, mucho se habla del boom de la receta fácil de pan casero , ñoquis de papa , guiso de lentejas y locro . Sin embargo, hay otra comida que está en el podio: la hamburguesa.

 

En la investigación trabajó un equipo de 8 personas, las cuales se encargaron de contactar a gobiernos de cada provincia, visitar las casas de esas provincias en Buenos Aires, leer material histórico, material digital y charlar con gente de cada región para tener la mejor versión posible, a pesar de que no hay recetas únicas u oficiales.

Giménez reconoció que complicó los planes la declaración de la pandemia, ya que “teníamos pensado empezar a viajar por las provincias para conocer a cocineros locales en sus lugares de origen y así generar material propio para cada provincia”.

El emprendedor precisó que “inicialmente no buscamos monetizar el proyecto ya que es un mapa colaborativo”.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hace poco @gonzaloalderete aseguró que la empanada perfecta "se come en 4 bocados" y si algo tienen las salteñas es un tamaño ideal. �� Lxs que viajan, aseguran que es imposible comer una sola, sus detractrores afirman que "están quemadas" pero lo cierto es que se han convertido en un emblema. Son tan jugosas que se las conoce como "de patas abiertas", pues así hay que comerlas para no mancharse. No tan picantes �� como sus vecinas jujeñas, su relleno se compone principalmente de carne cortada a cuchillo, cebolla, comino y en ocasiones paprika. Pero las empanadas tienen eso, que nadie tiene LA receta. �� Comenten si están de acuerdo o etiquétennos en sus recetas para conocer más sobre la comida más Universal del Mundo. ❤️���� Mirá la receta completa en el link de nuestra bio. #LasEmpandasAR ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #empanadas #gastronomia #argentina #recetasargentinas #foodporn

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Cómo es el primer mapa digital de las empanadas argentinas

 

Según Giménez, los usuarios van a encontrar data clara sobre las recetas de cada provincia con un video, fotos y un paso a paso para hacer en casa.

“También un mapa con los locales de empanadas más destacados de todo el país. Y en las redes sociales una gran comunidad que tendrá debates, juegos, sorteos y mucho más para los amantes de este plato”, sostuvo.

El sitio posee un apartado denominado Regiones en el cual aparecen subdivisiones Centro, Cuyo, Nea, Noa y Sur. Pero también el portal ofrece el detalle particular de las empanadas que pueden encontrarse en las diferentes zonas y provincias. En todos los apartados aparece la receta junto a los ingredientes utilizados y su modo de preparación.

 

Dónde pedir delivery de desayunos, brunch y picadas de regalo en Buenos Aires

Si bien la cuarentena por el coronavirus puso en pausa nuestras costumbres cotidianas, lo cierto es que la vida continúa: la gente sigue cumpliendo años o celebrando aniversarios. Y, a medida que se extiende el aislamiento ( acá las novedades sobre cómo salir con niños y acá la info sobre el certificado único para circular paso a paso), ya no alcanza con festejar vía videollamada con los seres queridos.

 

El portal también posee una sección denominada ¿Dónde comprar? que permite a los usuarios dar con la ubicación exacta de las empanaderías de su preferencia.

Además, otras sección incluye información práctica sobre cómo hacer para que las empanadas no se abran durante la cocción y cómo preparar masa de empanadas fritas y al horno.