MASTICAR 2020: cuándo es la feria Conexión de los cocineros, dónde es, entradas, cuánto cuesta

Tras reapertura de restaurantes, otra revancha de los cocineros: vuelve Masticar

La Feria Masticar 2020 se iba a realizar en abril, pero se canceló por la cuarentena. Tras meses de incertidumbre, Conexión Masticar 2020 es el 3 y 4 de octubre. Es la primera vez que la feria de los cocineros se hace en formato virtual con charlas y talleres online. El 11 de septiembre llega Caja de Herramientas, una jornada de capacitación abierta al público.

"En estos últimos meses nuestra vida y nuestra relación con la comida cambiaron. Y desde A.C.E.L.G.A. queremos acercarnos otra vez para potenciar y acompañar esa transición en comunidad. Por eso lanzamos Conexión Masticar, nuestra primera edición 100% online, gratuita y con el mismo espíritu de siempre: conectar cocinerxs, productores y consumidores". Así comienza el comunicado a través del que el colectivo de cocineros y empresarios ligados a la gastronomía argentina anunció la edición virtual de la Feria Masticar 2020.

 

 

Ya la semana pasada había habido un adelanto de esta revancha (Masticar 2020 se iba a realizar del 2 al 5 de abril) con el lanzamiento de un video institucional con el objetivo de visibilizar la problemática del sector gastronómico en el contexto actual de restaurantes y eventos masivos cerrados al público.

 

 

Con el lema “Nuestras cocinas están abiertas”, los cocineros, productores y bartenders compartieron su visión de la gastronomía como motor del desarrollo social, cultural y económico de un país y la expectativa de que toda la cadena del rubro pueda regresar a sus puestos de trabajo en cuanto las condiciones estén dadas.

 

 

"Acelga es muy heterogénea, y lo que decidimos hacer fue un mensaje de apoyo a la comunidad: de solidaridad, de responsabilidad y de salir adelante no a cualquier precio", explico Julián Díaz, miembro fundador de A.C.E.L.G.A. y dueño de los bares 878, Los Galgos, Roma, La Fuerza.

 

 

En paralelo, llegó el anuncio de que en los primeros días de octubre se realizará Conexión Masticar, la edición digital de la reconocida feria que en 2019 convocó a un récord de 165 mil personas en 4 días.  A través de distintas plataformas (YouTube, Twitter, Instagram, Facebook, web propia) y con contenidos gratuitos buscará mantenerse fiel a su paradigma de acercar productores, cocineros y consumidores.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Han sido unos meses difíciles para todos. Si no cocinabas, seguro que tuviste que aprender a cocinar. Si no te ocupabas de las compras, seguro que las tuviste que hacer. Mientras tanto, desde A.C.E.L.G.A. estamos pensando en cómo acercarnos todavía más a vos. �� ⭐ Y así llega #ConexiónMasticar. Nuestra primera edición online. 100% gratuita y para todos. Con el mismo espíritu de siempre: conectando cocinerxs, productores y consumidores. Y transitar estos cambios en comunidad. ✊ �� Agendá esta fecha: 11 de septiembre. Ese día compartiremos una #CajaDeHerramientas ����️ pensada para vos, que sos gastronómicx, o para vos, que siempre nos acompañás y te interesa la gastronomía. �� Registrate en nuestra web (Link en bio) ¡así no te perdés nada! Contenidos útiles y charlas con referentes y protagonistas de diferentes áreas. Y todo eso, por nuestro canal de YouTube. Para que podamos construir de nuevo, para que volvamos a conectar. Para pensar y aprender juntos de los que saben, mirando hacia el futuro. Si sos, fuiste o querés ser parte de la industria gastronómica, sumate a Caja de Herramientas en Conexión Masticar. �� .#conectemosotravez

Una publicación compartida por Conexión Masticar (@feriamasticar) el

 

“La idea es mantener el vínculo con la comunidad y generar cultura gastronómica. Desde que empezó la pandemia ya habíamos empezado a diagramar un nuevo esquema, viendo los protocolos. La idea es que esta edición tenga charlas y talleres online, que haya contenidos en vivo en nuestro canal de YouTube y en Instagram. Es una nueva forma de llegar al consumidor”, resume Díaz.

 

 

"Serán dos jornadas, el  3 y 4 octubre, en las que participarán más de 70 productores a los que se les puede comprar directamente. Habrá charlas y clases de los cocineros de siempre, sólo que de forma virtual", agrega Luis Morandi, dueño de Gran Bar Danzón, Basa y Oh no! Lulu, también parte de los fundadores de la asociación.

 

 

La adaptación del clásico Mercado de Productores de todo el país al formato digital será a través de la compra colectiva de cajas temáticas y la venta directa, para que los consumidores puedan acceder a mejores precios y adquirir insumos de calidad junto a familiares o amigos.

"Además, el ciclo MESA de Estación continuará con la promoción de productos de temporada. Cada cocinero compartirá un plato o una receta para que todos podamos hacerlos en casa o también pedirlo a los restaurantes que lo ofrezcan en su carta durante esos días", explica el comunicado.

 

 

Cuandó es Conexión Masticar

 

El 11 de septiembre debutará formalmente Conexión Masticar con Caja de Herramientas, una jornada gratuita por YouTube pensada para gastronómicos y abierta a la comunidad. 

Algunos de los participantes de las charlas serán: el historiador Felipe Pigna, el ministro de Turismo y Deportes Matías Lammens, el subsecretario de Promoción Turística y Nuevos Productos Andrés Krymer, el sociólogo Daniel Schteingart, la licenciada y experta en temas laborales Mónica Sladogna y la bromatóloga y bioquímica Mariana Koppmann, entre otros.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Han sido unos meses difíciles para todos. Si no cocinabas, seguro que tuviste que aprender a cocinar. Si no te ocupabas de las compras, seguro que las tuviste que hacer. Mientras tanto, desde A.C.E.L.G.A. estamos pensando en cómo acercarnos todavía más a vos. �� ⭐ Y así llega #ConexiónMasticar. Nuestra primera edición online. 100% gratuita y para todos. Con el mismo espíritu de siempre: conectando cocinerxs, productores y consumidores. Y transitar estos cambios en comunidad. ✊ �� Agendá esta fecha: 11 de septiembre. Ese día compartiremos una #CajaDeHerramientas ����️ pensada para vos, que sos gastronómicx, o para vos, que siempre nos acompañás y te interesa la gastronomía. �� Registrate en nuestra web (Link en bio) ¡así no te perdés nada! Contenidos útiles y charlas con referentes y protagonistas de diferentes áreas. Y todo eso, por nuestro canal de YouTube. Para que podamos construir de nuevo, para que volvamos a conectar. Para pensar y aprender juntos de los que saben, mirando hacia el futuro. Si sos, fuiste o querés ser parte de la industria gastronómica, sumate a Caja de Herramientas en Conexión Masticar. �� .#conectemosotravez

Una publicación compartida por Conexión Masticar (@feriamasticar) el

 

Sumando miradas desde la gastronomía participarán: Germán Martitegui, Juan Gaffuri, Narda Lepes, Inés De los Santos y Julián Díaz. Entre los temas a tratar se encuentran:

  • El turismo poscoronavirus.
  • Nuevas tecnologías, del restaurante a casa.
  • Historia de las pandemias y cómo salieron de ellas las sociedades.
  • Cambios en nuestros hábitos de consumo y oportunidades para los productores. Herramientas digitales, una transformación urgente y necesaria.
  • Nuevos protocolos. Cambios en el mundo del trabajo.

Comentarios0
No hay comentarios. Se el primero en comentar