Budín de banana, receta original y fácil: cómo se prepara en casa

Recetaza para la merienda: budín de banana con dulce de leche y/o chocolate

El budín de banana no defrauda. Y tiene la ventaja de que permite aprovechar la fruta ya bien madura. La receta original es muy fácil, y una de las más populares en la cuarentena, junto con la de pan casero y los panqueques.

Con chocolate, con dulce de leche, o con ambos, el budín de banana casero es un clásico para las tardes que nunca falla ya que es rico. Su receta original es muy fácil de hacer para la merienda en cuarentena. 

 

 

Además de la receta original, hay variantes para todos los gustos. Y en estos tiempos de cuarentena  por el coronavirus , vuelve a estar presente en la mesa de los argentinos, junto con los ñoquis, el pastel de papas, los brownies, los panqueques y la pasta frola.

 

 

1 - BUDÍN DE BANANA  - Praliné cakes (@pralinecakes)

 

  • En un bowl mezclar 2 tazas de harina 0000, 1 cdita polvo de hornear, 1 cdita de bicarbonato de sodio, 1/2 cdita de sal.
  • En otro bowl batir a blanco 100 grs. de manteca con 3/4 taza de azúcar común, agregar un chorrito de esencia de vainilla y 2 huevos (de a uno por vez).
  • Pisar 4 bananas maduras y agregarlas a la mezcla.
  • Agregar en dos partes los secos, intercalando con 1/4 taza de leche.
  • Opcional agregarle chips de chocolate.
  • Llevarlo a horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar con un escarbadientes salga limpio.

 

 

2 - PAN DE BANANA - Feli Pizarro (@felipizarro)

 

 

3 - TORTA DE BANANA, CHOCOLATE Y NUEZ - Valentina Ramallo (@valuramallo)

 

  • Batir 80 grs. de manteca con 170 grs. de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
  • Agregar dos bananas pisadas (si están pasadas, mejor; si están un poco verdes, agregar una cucharada de miel).
  • Mientras seguís batiendo, sumar 3 huevos (uno a uno).
  • Por último, incorporar los ingredientes secos: 150 grs. de harina 0000, 80 grs. de coco rallado, 100 grs. de nueces picadas y 100 grs. de chocolate semi amargo picado.
  • Volcar en un molde de 24 de diámetro enmantecado (y 'enazucarado' si querés que quede una costra crocante por afuera).
  • Llevar a horno a 150 grados durante 40 minutos. 

 

 

4 - BUDÍN DE  BANANA Y CHIPS DE CHOCOLATE  - @nutricionhana

 

Ingredientes

  • Azúcar mascabo, 150 grs.
  • Harina integral, 200 grs.
  • Aceite, 1/2 taza
  • 3 bananas maduras
  • Polvo de hornear
  • 1 cdita esencia de vainilla,
  • 1 cdita chips de chocolate, 50 grs.


Preparación

  • Pisar las bananas en un bowl, agregar el agregar el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
  • Luego agregar la harina junto con el polvo de hornear poco a poco, revolviendo constantemente.
  • Por último agregar a la masa lista los chips chocolate.
  • Rellenar un molde para budín (si no es de silicona, que esté aceitado y enharinado) y hornear durante 40 minutos a horno medio.
  • Desmoldar y dejar enfriar.

 

 

5 - BUDÍN INTEGRAL DE BANANA REDUCIDO EN AZÚCAR - Ivi Coronel (nutrivida_saludable)

 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de azúcar mascabo o común
  • 3 cditas de edulcorante sucralosa o stevia
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • 1 banana
  • 1/2 taza de nueces, almendras o frutos secos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina leudante
  • Para decorar: 1 banana, nueces y semillas

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • En un bowl pisar la banana junto con el azúcar, la leche, esencia,los huevos y el aceite.
  • Batir o procesar bien.
  • Luego agregar las harinas de a poco hasta integrar todo y que no queden grumos (sin batir).
  • Por último, agregar las nueces previamente picadas o procesadas.
  • Llevar a una budinera de silicona apta para horno (o cualquier otra con agregado de aceite).
  • Decorar con la banana, nueces y semillas.
  • Cocinar durante 45 min aprox (hasta que se introduzca el cuchillo y salga seco).

 

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