Banca Privada Galicia

El Cronista Comercial

MARTES 23/07/2019
Jueves  01 de Junio de 2017

Narda Lepes: "No podés condicionar a tu hijo a que coma la dieta de tu pediatra"

Cronista.com charló con la chef argentina por su nuevo libro "Ñam Ñam", un manual que reúne investigaciones, experiencias, recetas y consejos para criar "pequeños omnívoros". 

Narda Lepes: "No podés condicionar a tu hijo a que coma la dieta de tu pediatra"

“Si tu pediatra come carne con papas y el único vegetal que toca es un tomate y espinaca de vez en cuando, estás en problemas. Es muy básico lo que te dicen, salvo que te toque un pediatra sibarita, ahí puede que la pases mejor, pero sino son muy cuadrados”, explica Narda Lepes una de las motivaciones para escribir “Ñam Ñam, Manual para alimentar a un pequeño omnívoro", su nuevo libro.     

La chef y animadora de televisión cuenta otra de las motivaciones para escribir el libro: “El nacimiento de Leia, mi hija”. En ese momento, recuerda, se replanteó temas como las vacunas y la alimentación.

“Me decía...ay..las vacunas...no sé. Terminé dándole todas. Y con la comida fue parecido. Investigué un poco y me di cuenta que lo que conseguía eran recetitas, es lo último que necesito en este mundo”, bromea. 

“Muchas veces los mismos médicos no me daban la respuesta que me sirva. En el caso de las alergias, eso es mucho más simple de entender, okey, no les des tal cosa porque puede ser alérgico hasta tal momento. Pero después me dicen ‘tenés que darle zapallo’, ¿Pero tiene algún sentido? ¿O es depende el señor que te toca en suerte de pediatra?”, dice Lepes.

“Hay tantos alimentos...no podés condicionar a tu hijo a que coma la dieta de tu pediatra”, afirma Narda Lepes.

La autora de “Comer y pasarla bien” cuenta que para “Ñam Ñam” trabajó junto a una periodista de investigación para recabar información de los centros pediátricos y las recomendaciones alimenticias que daban distintos lugares como Japón, Noruega, Portugal, Francia y el estado norteamericano de California. E identificaron las cuestiones que eran fisiológicas de las culturales, cuáles eran aplicables aquí y las que no. 

“En Argentina la gente no está acostumbrada a comer pescado, no le puedo decir a alguien ‘dale pescado desde los seis meses’ como le dan en Noruega, Portugal o Japón. Culturalmente no estamos preparados para eso, porque una mamá o un papá no está entrenado para saber si un pescado está dudoso cuando va a comprar”, explica. 

El “Manual” también toca el tema de las neurociencias: cómo funciona el gusto, el paladar, las reacciones, qué es lo que viene incorporado y con qué nacemos condicionados.

“Hay pocas cosas que viene seteadas. Puede ser que a tu hijo le cueste comer brócoli, las crucíferas. En el mundo nos dividimos en dos, los que sienten un nivel de un amargo y los que no. Yo soy de los que los sienten, amo el brócoli y me encanta, pero tuve que aprender a que me guste. Otro parte del mundo no lo siente, y es mitad y mitad, es suerte. Eso es lo único génetico que hay condicionado”, dice Lepes y agrega: “Lo otro que existe es de supervivencia, vos dejás un niño en una casa y puede llevarse a la boca cualquier cosa, menos las plantas. No va a gatear y se va a comer el helecho, quizás se come la pared, la correa del perro, cosas inmundas, pero una planta no. Y eso es lo que uno tiene que enseñarles con el ejemplo”.        

En las páginas de "Ñam Ñam" hay recetas, experiencias, tips para los padres y según dice la autora “mucho sentido común” para esos momentos de ansiedad que atacan a los padres. Y aclara que si bien la alimentación inicial es importante, al principio no hay nada como la teta.

“Cuanto más le des es mejor. Hay momentos que duele. Yo no podía creer el dolor, estaba como loca, pasada, no dormía bien, pero son un par de días. Hay un tabú con el dolor, es difícil decir ‘me duelen las tetas’, pero hay que hablarlo con alguien, hay soluciones. Porque la teta es todo. Primero viene la teta y después si, ñam ñam”, concluye Narda Lepes.

No hay comentarios. Se el primero en comentar
MONEDAS Compra Venta
DÓLAR B. NACIÓN0,460841,600043,6000
DÓLAR BLUE0,340544,000044,2000
DÓLAR CDO C/LIQ-1,4130-43,0984
EURO0,085247,599947,6185
REAL-0,257311,313511,3180
BITCOIN-3,51089.963,09009.966,2100
TASAS Varia. Ultimo
BADLAR PRIV. Pr. ARS0,000048,2500
C.MONEY PRIV 1RA 1D-1,694958,0000
C.MONEY PRIV 1RA 7D-1,250059,2500
LIBOR0,05311,0546
PLAZO FIJO0,000049,2500
PRESTAMO 1RA $ 30D-0,662861,4500
TNA 7 DIAS-0,302846,0900
BONOS Varia. Último Cierre Día Anterior
BODEN 20150,00001.424,501.424,50
BOGAR 20180,00009,829,82
BONAR X0,00001.585,501.585,50
CUPÓN PBI EN DÓLARES (LEY NY)6,6667176,00165,00
CUPÓN PBI EN PESOS-0,88892,232,25
DISC USD NY-0,7005120,50121,35
GLOBAL 20170,00001.676,001.676,00
BOLSAS Varia. Puntos
MERVAL-0,290038.729,9800
BOVESPA-0,2400103.949,4600
DOW JONES0,220027.171,9000
S&P 500 INDEX0,26732.985,0300
NASDAQ0,05008.204,1370
FTSE 1000,14007.139,7600
NIKKEI-0,580021.803,9500
COMMODITIES Varia. Último Cierre Día Anterior
SOJA CHICAGO-0,4503324,9063326,3760
TRIGO CHICAGO-0,4105178,2989179,0337
MAIZ CHICAGO0,0000166,2335166,2335
SOJA ROSARIO-0,2151232,0000232,5000
PETROLEO BRENT-0,442662,980063,2600
PETROLEO WTI-0,231256,090056,2200
ORO-0,28061.421,30001.425,3000
Revista Infotechnology