Ofrecen franquicias

Invento argentino: crearon "el McDonald's de las pastas" y apuestan por la relación calidad-precio para crecer

Dos amigos crearon Monti, un fast food de pastas famoso por crear el "Volcán de Ñoquis". Este año van a facturar $43 millones.

Apostaron por la relación precio-calidad y ya tienen el récord de 1000 transacciones en un día y triplicaron en un año su facturación mensual. Se trata de Monti, un emprendimiento que sus propios creadores describen como "el McDonald's de las pastas".

Monti nace desde la experiencia. Federico Giuliano y Carlos Cejas, sus fundadores, trabajaron por años en el mundo del fast food. Luego de un tiempo, estos emprendedores descendientes de italianos se dieron cuenta de que el negocio de las pastas era un nicho vacío, un mercado con gran potencial que todavía no había sido explorado. 

Tras varios estudios y encuestas descubrieron que las pastas son más elegidas que el asado por mucha gente y en un mundo reinado por la carne, pizzas y hamburguesas, decidieron hacer la diferencia. "Al principio nos costó encontrar el camino, meternos en un mundo que todavía no fue explorado es una decisión muy importante y un desafío muy grande", asegura Giuliano y explica que arrancaron con un monto cercano a US$ 10.000 que juntaron con mezcla de ahorros propios y un préstamo.

La primera sucursal de Monti abrió sus puertas en el barrio de Boedo.

El aislamiento social fue un obstáculo muy grande en el crecimiento de todos los sectores de la economía, pero desde Monti hicieron todo lo posible para no estancarse y se mantuvieron activos gracias a las aplicaciones. "Si bien trabajamos con Rappi desde antes de la pandemia, sin duda fue nuestro aliado más fuerte durante el aislamiento y lo sigue siendo", dice Giuliano.

Actualmente Monti cuenta con dos locales propios y una franquicia que abrió en mayo, todos ubicados en puntos estratégicos de la ciudad para poder abarcar el mayor territorio posible y llegar a más consumidores, con planes de expansión muy latentes: "Hace poco lanzamos una campaña muy grande para ampliar nuestras franquicias, la inversión es baja y el modelo de negocio es bastante sencillo, además, desarrollamos una planta que tiene la capacidad de proveer de manera fácil y rápida a más locales", asegura el emprendedor y agrega que están muy ansiosos por explorar nuevos mercados, y ya tienen a dos shoppings en la mira. La inversión inicial para abrir una franquicia de la marca ronda de US$ 45.000 a US$ 60.000, de acuerdo al formato.

Ravioles de Batatas Caramelizadas, uno de sus platos insignia.

En total, sus dos locales propios facturaron $ 36 millones en 2021, y en lo que va del 2022 la facturación está cerrando en unos $ 43 millones. Los creadores del famoso "Volcán de Ñoquis" anunciaron, además, la apertura de su cuarto local en el barrio de Agronomía, que será la segunda franquicia de la marca. El resto de los locales están repartidos entre Boedo, Villa Crespo y Colegiales.

Para que un emprendimiento crezca, aparte de la calidad del producto, es fundamental tener una buena relación con los consumidores y potenciales clientes. "Tenemos una gran interacción con nuestros seguidores en redes sociales, creo que se formó una cultura muy linda, de familia y amor, tenemos una gran comunidad", asegura Giuliano y cuenta que su eslogan fue creado sin querer por una consumidora, que entendió muy bien la esencia de Monti y los describió como "como un Mc pero de pastas".

Monti cuenta con otras propuestas interesantes como el Mac and Cheese Vegano o los Ravioles de Batata Caramelizada y también tiene combos especiales y el "Menú del día" con valores muy accesibles. 

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