El Cronista Comercial

Coto vuelve a sus orígenes: instaló una 'carnicería' aunque esta vez en China

La cadena de supermercados constituyó oficinas en Shanghái y Dubái para duplicar sus exportaciones. Prevé superar los u$s 100 millones este año.

Coto vuelve a sus orígenes: instaló una 'carnicería' aunque esta vez en China

La cadena de supermercados Coto volvió a sus orígenes a miles de kilómetros de la Argentina. Aunque sea fue por un par de día. Para promover su llegada al mercado chino, con oficina propia, organizó una breve exhibición en el Mercado Central de Shanghái. Según le confirmaron a El Cronista, la compañía busca duplicar sus exportaciones y tendrá una filial local que se ocupará de venderle directamente carne argentina a restaurantes, hoteles y supermercados del gigante asiático.

“Nos llevó más de dos años y recién lo pusimos en funcionamiento hace dos o tres meses. Armamos una muestra con nuestros productos, pero por el momento no pensamos abrir bocas de venta de ese estilo en China”, expresó Guillermo Calcagno, director de Coto, en diálogo con este medio.

Actualmente, la compañía cuenta con 6 empleados en Coto Shanghái, explican, todos ellos locales, pero con conocimiento de la cultura empresaria argentina. “Todo este tiempo lo que hicimos fue analizar el mercado, crear las sociedades correspondientes, buscar un depósito y conocer la idiosincrasia y política impositiva en ese mercado”, explicó el directivo. A cargo del proyecto se encuentra Germán Coto, hijo de Alfredo, fundador de la cadena.

En mayo de 2018, la empresa compró una de las plantas de faena que tenía Mattievich en Rosario, Santa Fe. Ese momento, asegura Calcagno, marcó el inicio del plan de la compañía para incrementar sus envíos al exterior.  “La idea, a partir de ahí, fue duplicar las exportaciones. Este año vamos a superar los u$s 100 millones”, afirmó. Y agregó: “Ya comenzamos a enviar carne vacuna y en un mes vamos a hacer el primer embarque avícola”.

Coto nació en 1970 como una carnicería integrada. “Yo veía que vendíamos todas las semanas, pero venía el matarife y de la plata de la venta nos quedaba una parte minúscula. Ahí me di cuenta que ese modelo no rendía, que debíamos ir un paso más arriba”, aseguró Alfredo Coto, fundador de la firma, en diálogo con revista Apertura en 2017. En 1987 comenzó con a operar el primer supermercado en la ciudad de Mar de Ajó y próximamente inaugurará su local n° 126.

No obstante, China no es el único mercado al cual llegarán los productos de la firma. También lanzaron Coto Dubái. “En ese territorio estamos arrancado el mes próximo”, aclaró. Por el momento, el negocio constará solo de exportaciones y no involucrará apertura de supermercados en ninguno de los dos países asiáticos. “Estamos analizando otros mercados”, apuntó.

La firma figura dentro del top en el ranking de faena en lo que va del año. De acuerdo al informe de mayo publicado por Agroindustria, Coto fue la segunda más importante con 196.586 cabezas  en el acumulado del 2019. Solo se ubicó por detrás de Swift, perteneciente al grupo brasileño Minerva, que reportó una faena de 197.971. No obstante, su negocio de exportación de carne vacuna y de pollo representaba tan solo un 4% del total a comienzos de 2018.

China es uno de los principales mercados para la carne argentina. Según el último informe del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las exportaciones de carne vacuna aumentaron un 37,2% durante el primer cuatrimestre de 2019 y más de un 69% fue absorbido por el gigante asiático. De los 134.009 toneladas enviadas, 92.727 tuvieron a China como destino. Respecto a los números del primer cuatrimestre de 2018, los números exportados a ese país crecieron un 90,7%.

Y los números podrían incrementarse aún más. Esta semana, la Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación confirmó la entrada en vigencia del nuevo certificado de carne bovina que permite la exportación de carne enfriada y con hueso a China. Anteriormente, solo podía enviarse carne congelada y sin hueso.
 

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