El superalimento repleto de vitaminas B12 y hierro que Harvard recomienda incluir en todas las dietas: mejora las defensas y previene la anemia

Los huevos son considerados un superalimento por su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud, incluyendo su capacidad para fortalecer el sistema inmune y combatir la anemia. 

Harvard T.H. Chan School of Public Health destaca que los huevos son una fuente completa de proteínas y están llenos de nutrientes esenciales como el hierro, las vitaminas B12, A, D y E, y otros compuestos vitales para el bienestar físico y mental.

Confirmado por Harvard: el alimento ideal para cuidar el cerebro, está lleno de vitamina B y mejora la memoria

El alimento que recomienda Harvard para no sufrir de anemia

Uno de los principales beneficios de los huevos es su contenido de hierro, un mineral esencial para prevenir la anemia. El hierro en los huevos, combinado con vitamina B12, apoya la producción de glóbulos rojos y facilita la oxigenación de los tejidos. Según Harvard, el hierro es uno de los nutrientes más importantes para mantener el nivel de energía, evitando síntomas comunes de la anemia, como fatiga y debilidad.

Además, los huevos son bajos en calorías (aproximadamente 70 calorías por huevo) y contienen grasas saludables. Su combinación de vitaminas y minerales contribuye a mejorar la respuesta inmune. La vitamina D presente en los huevos, por ejemplo, ha sido objeto de estudios en Harvard por su papel en la regulación y el fortalecimiento del sistema inmune.

Los beneficios de consumir huevos a diario, según Harvard

Además de los anteriormente mencionados, estos son los beneficios que trae el consumo de huevos:

Ricos en colina

Este nutriente es vital para el desarrollo cerebral y la salud del sistema nervioso.

Antioxidantes naturales

Los huevos contienen luteína y zeaxantina, que protegen los ojos y disminuyen el riesgo de enfermedades oculares.

Fuente de proteínas completas

Un huevo aporta aproximadamente 6 gramos de proteína, esencial para la reparación y el crecimiento muscular.

¿Cómo consumir huevos para maximizar sus beneficios?

Se recomienda consumirlos cocidos o pochados para aprovechar al máximo sus nutrientes sin añadir grasas adicionales. Harvard indica que los huevos son una excelente opción para el desayuno, ya que ofrecen saciedad y nutrientes esenciales sin contribuir al aumento de peso, siempre y cuando se incluyan en una dieta equilibrada.