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Viernes 19.09.2014 | 04:47
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Opinion
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La existencia de hambre y desnutrición en la Argentina, un país capaz de alimentar a más de 400 millones de personas -esto es, diez veces su propia población- no sólo representa un escándalo ético, sino también un condicionante que compromete su desarrollo futuro como nación.
El acceso a la alimentación es un derecho básico inherente a todo ser humano, pero muy especialmente para la niñez, por lo que su cumplimiento requiere de un compromiso que va más allá de los gobiernos, debiendo ser asumido por la sociedad en su conjunto.
Es sabido que en nuestro país, aún subsisten niños desnutridos y hogares con hambre, pero también existen problemas crecientes de sobrepeso y obesidad, configurando un cuadro preocupante de malnutrición.
Un dato importante a tener en cuenta es que en términos estrictamente alimentarios, el problema más frecuente no es la cantidad de comida que se come, sino la calidad global de la dieta y la calidad nutricional de los alimentos que la componen.
Por eso, es fundamental comprender y asumir que lo importante es la calidad más que la cantidad, ya que muchas intervenciones, aún bienintencionadas, suelen tener un “pensamiento” inverso y contraproducente, al priorizar la cantidad de alimentos sin tener en cuenta su calidad.
Un segundo problema relevante es que la dieta de los hogares argentinos, sean pobres o no, suele tener una marcada monotonía al concentrarse su composición semanal en no más de 30 a 40 ingredientes, cuando el número aconsejable debería ser al menos el doble, es decir, de 70 a 80 ingredientes.
En función de estos precedentes se plantea el innovador paradigma de Nutrición 10 Hambre Cero, impulsado por una amplia red de más de 1.500 instituciones de todo el país que genera, difunde y articula acciones y conocimientos relativos a la nutrición, promoviendo, para ello, la convergencia de los ámbitos públicos y privados en políticas efectivas y convergentes entre los sectores políticos, económicos y sociales.
En ese marco, superar el hambre, la inseguridad alimentaria extrema y su cruel reflejo en niños con desnutrición aguda, representan un imperativo prioritario en todo momento, ya que Argentina no puede permitir el flagelo indigno de que aún subsistan miles de niños desnutridos.
Sin embargo, elevar el piso de la política nutricional implica un desafío superador y absolutamente necesario, ya que Nutrición 10 significa no sólo Hambre Cero, sino también nutrientes esenciales cubiertos, obesidad decreciente, calidad de dieta y diversidad alimentaria asegurada.
Nutrición 10 Hambre Cero también es un concepto que procura una sinergia con otras intervenciones, asumiendo que las condiciones nutricionales, el cuidado de la salud y los controles necesarios en los “1.000 días claves” que van desde la concepción hasta los primeros dos años de vida de un niño son trascendentes en términos de desarrollo infantil y su capacidad de aprendizaje.
Asimismo, son fundamentales los controles de crecimiento, los cuidados higiénicos de las personas y su hábitat para prevenir infecciones, así como el cumplimiento del calendario de vacunación, en un marco de promoción humana de las madres y fortalecimiento del núcleo familiar.
En ese contexto, resulta también fundamental asegurar el acceso al agua potable y a un sistema adecuado de cloacas, por su incidencia directa sobre la calidad de los alimentos y de la salud.
Porque queremos y podemos dejar de ser una Argentina malnutrida, Nutrición 10 Hambre Cero representa una propuesta innovadora para trabajar en red, articulando esfuerzos públicos y privados para construir verdadero capital social.
El respaldo logrado en muy pocos meses por parte de más de mil quinientas instituciones demuestra que estamos en el camino correcto, no sólo por la magnitud del apoyo, sino también por su diversidad y extensión geográfica.
Se procurará reunir y articular bajo esta iniciativa el conocimiento con la responsabilidad social, puesta en acción por múltiples organizaciones de la sociedad civil así como con las políticas públicas, convergentes en áreas tales como los centros de atención primaria de la salud (CAPS), centros de prevención de la desnutrición, entidades educativas y comedores comunitarios, entre otros.
Estamos convencidos de que Nutrición 10 Hambre Cero representa un compromiso que vale la pena, porque en el mismo esfuerzo tendremos la recompensa: vivir hermanados en un país más integrado y justo, con mayor inclusión social e igualdad de oportunidades.
Una Argentina más próspera y equitativa, con desarrollo sustentable y plenamente integrada a la Sociedad del Conocimiento.
comentarios
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Usuario Anónimo
13.12.2011 22:12:00

Sería ideal que el Ing. Hara mencione los autores intelectuales de todos los datos y comentarios que hace en el artículo, ya que nada de lo mencionado corresponde a su investigación y desarrollo.

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Usuario Anónimo
13.12.2011 22:12:00

Sería ideal que el Ing. Hara mencione los autores intelectuales de todos los datos y comentarios que hace en el artículo, ya que nada de lo mencionado corresponde a su investigación y desarrollo.

opinionENCUESTA
Pregunta
¿Cuál fue el objetivo de la aparición pública de Máximo Kirchner?
Lanzarlo como posible candidato para 2015.
Demorar la decisión de Cristina a favor de alguno de los candidatos.
Lanzar la idea de la re-reelección de Cristina para no debatir las urgencias de la crisis económica.

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