Los datos de la faena nacional de ganado bovino, y la participación de las hembras vacunas en ella, fueron ayer el detonante de un nuevo cruce entre la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), presidida por Ricardo Echegaray, y la Cámara de Industria y Comercio de la Carne (Ciccra), que dirige Miguel Schiaritti.

La entidad privada difundió su informe mensual, en la que sobre la base de datos oficiales de la propia Oncca informó que la faena bovina en agosto bajó 6,2% interanual y 5,2% contra julio pasado. En ese marco, además dijo que la faena en los primeros ocho meses del año quedó 2,2% por debajo de los envíos a matadero en el mismo lapso de 2007. “La mayor actividad vinculada con la liquidación de stocks fue compensada por las bajas que desencadenaron las medidas adoptadas por el sector agropecuario entre marzo y junio”, indica el informe que, además, remarca que la participación de vacas, vaquillonas y terneras se mantiene en torno al 50% de la faena total, “muy por encima del índice de tolerancia admitido para preservar las existencias ganaderas del país”, remarcó Ciccra. Pero, enfatizó que “el dato más inquietante de la liquidación de stock es que el índice de vacas preñadas a frigoríficos aumentó 800%: el porcentual histórico estuvo en 0,5% y pasó en los últimos 90 días a representar el 4%”. Por eso, exhortó a las autoridades a aplicar “urgentes rectificaciones políticas de fondo, caso contrario faltarán terneros en 2009 para alimentar a la cadena de producción de carne”.

En contraposición, la Oncca difundió un trabajo en el cual resaltó que en septiembre y “por cuarto mes consecutivo, disminuyó la participación de hembras bovinas dentro de la faena total. “En septiembre, las vacas mostraron una participación de 47,5% sobre el total de cabezas sacrificadas. Lo que representa la más baja de los últimos 12 meses”, señaló el organismo que conduce Echegaray.