La receta del día: puré de puerro y boniato con parmesano

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de comidas dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.

Por ese motivo, la recomendación culinaria para este domingo, 2 de marzo de 2025 es El Puré de puerro y boniato con crumble de avellanas y parmesano, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

Puré de puerro y boniato con crumble de avellanas: receta reconfortante y fácil de preparar

El puré de puerro y boniato con crumble de avellanas y parmesano es una receta que combina sabores suaves y reconfortantes, ideal para los días frescos. Su preparación es sencilla, con un tiempo estimado de 30 a 40 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para una cena rápida pero deliciosa. La mezcla de puerro y boniato aporta una textura cremosa, mientras que el crumble de avellanas y parmesano añade un toque crujiente y salado que eleva el plato.

El ambiente ideal para disfrutar de este puré es una cena acogedora en casa, rodeado de amigos o familiares, donde la calidez y la buena compañía complementen la experiencia gastronómica. Una mesa bien decorada con velas y una buena botella de vino puede hacer que este plato se sienta aún más especial, convirtiendo una simple comida en un momento memorable.

Paso a paso: cómo preparar Puré de puerro y boniato con crumble de avellanas y parmesano

Para preparar un delicioso puré de puerro y boniato con crumble de avellanas y parmesano, comienza pelando y picando una cebolla. Sofríela en una cacerola con un fondo de aceite caliente hasta que esté transparente. Luego, limpia los puerros y córtalos en discos, añadiéndolos a la cacerola para rehogar durante unos cinco minutos, lo que permitirá que sus sabores se integren con la cebolla.

A continuación, pela el boniato y córtalo en dados pequeños. Incorpora estos dados a la cacerola junto con el arroz y el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que el arroz y el boniato estén tiernos. Mientras las verduras se cocinan, puedes preparar el crumble que le dará un toque crujiente al plato. Pica groseramente las avellanas y el queso parmesano y mézclalos con harina, un pellizco de sal, nuez moscada y mantequilla hasta obtener una textura de migas gruesas.

Finalmente, extiende la mezcla del crumble en una bandeja para hornear y cocínala a 190ºC durante 10 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Una vez que las verduras estén cocidas, tritúralas hasta obtener un puré suave y cremoso. Sirve el puré en un plato hondo y espolvorea generosamente el crumble de avellanas y parmesano por encima para disfrutar de un contraste de texturas y sabores en cada bocado.