Buñuelos de viento: la receta del postre tradicional más delicioso y fácil de preparar

 Los buñuelos de viento son un dulce frito tradicional elaborado con harina de trigo que se sirve con azúcar por encima. Su origen no está claro, pero data de al menos 2000 años y aparece en recetarios antiguos que se registraron en zonas de Turquía, Marruecos y Egipto. 

En la actualidad, estos buñuelos se preparan en muchos países, como México o España, y están asociados a festividades religiosas, como la celebración de Todos los Santos. Sin embargo, este postre es muy versátil y se puede comer durante todo el año. 

 Los buñuelos de viento pueden ser rellenos de crema, chocolate, chantillí o pastelera. En esta oportunidad te enseñaremos a preparar la receta clásica, pero tu puedes hacer modificaciones a gusto. 

Ingredientes para preparar buñuelos de viento

• 150 gramos de harina
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de leche
• 25 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• 1/2 taza de aceite
• 3 cucharadas de azúcar glass y sal.

Paso a paso, cómo preparar unos buñuelos de viento

El primer paso es poner en una cacerola al fuego el agua, la leche, una pizca de sal y mantequilla. Una vez que comience a hervir, incorporar la harina y remover con cuchara de madera o espátula hasta conseguir una masa que se despegue de los bordes. 

El siguiente paso es apartar la mezcla del fuego y agregar ralladura de limón y los huevos de uno. A continuación, calentar abundante aceite en una sartén y formar las bolitas. Freírlas en el aceite hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente. 

Una vez hecho esto, puedes servirlos así o rellenarlos con crema pastelera, chocolate o lo que te apetezca.