Trigo: ¡gracias, pero no me cuiden más la mesa!

Estamos a las puertas de un nuevo comienzo de campaña para la siembra de fina que abarca los cereales como trigo y cebada principalmente, mas los llamados verdeos de invierno, como avena. Pero dejando de lado estos datos agronómicos, lo importante a destacar aquí, no es algo bueno, sino una complicación. Según las ultimas estimaciones que se ratifican estos días en Mar del Plata, en un congreso sobre Trigo con una masiva concurrencia de 1800 productores, técnicos, empresas el área a sembrar de este cereal (principal cultivo de invierno, fundamental para poder lograr una buena y correcta rotación de cultivos para la sustentabilidad del suelo) volvería a bajar mínimo entre 10-12%, sino mas. Otra vez para atras con el trigo, dirían en el barrio. Y van ya 10 años que pareciera que algunos se ensañan con este cultivo. No voy a entrar en lo de siempre: que éramos el granero del mundo, y deberíamos ser el supermercado del mundo; porque es tan obvio que me da vergüenza propia sentir esto. Si voy a decir que este país no debería estar sintiendo que bajan las hectáreas a sembrar de este cultivo (solo 4,1 millones que se harían) sino que deberíamos tener políticas públicas que brinden tranquilidad, previsibilidad, y motiven a sembrar mas del doble de hectáreas, con un escenario de comercialización adecuado, sin trabas (ROEs, Cupos) ni derechos de exportación innecesarios e injustos (a todos los cultivos), entre otras cosas. Esta falacia del Gobierno que ya aburre desde hace años de que las restricciones a las exportaciones y normal comercialización fue, es y será para proteger la mesa de los argentinos ya no va mas...desde hace rato. Creo que los argentinos, y sobre todo los productores, prefieren mas que los dejen producir, trabajar y crecer tranquilos, a que les protejan su mesa. Yo les agradezco, pero así prefiero que tampoco me protejan más mi mesa. Les quiero recordar a las autoridades nacionales, que el peso del trigo en el precio del pan que todos los días compramos los argentinos no supera el 4%, sobre la conformación del precio total, que hoy en día varía entre los $ 25-30-38-43 dependiendo las zonas, lugares, etc. Hasta por más que impactará un 10%, nada de lo que pasa justifica ninguna de las trabas que sufren los que producen trigo, en este caso. Ni que hablar de los problemas que seguirán teniendo, por ejemplo la provincia de Buenos Aires, donde se produce casi el 70% del cereal del país. ¿Qué pasa con esos productores? Estamos próximos a las elecciones, algún candidato más que otro, han dicho a los productores que siembren mucho trigo, porque cosecharán con el nuevo gobierno, sin ROEs ni Derechos de Exportaciones. Ojalá puedan hacer lo que prometen. No tengan dudas que la Agroindustria en su conjunto reaccionará con fuerza en forma muy positiva en todos los eslabones de la cadena. ¡Argentinos! En unos meses, a votar...pero por favor... pensemos antes, seamos inteligentes, para poder nosotros, cuidar nuestra mesa, tranquilos...
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