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Las 5 cervezas del verano y dónde probarlas en Buenos Aires

Cuáles son las mejores cervezas artesanales del verano. Dónde tomar las mejores cervecerías de Buenos Aires para probar las nuevas variedades livianas y frutadas.

Livianas, con aromas y sabores frutados y fácil tomabilidad: así son las cervezas que marcan tendencia en verano. En el Día del Cervecero, que se conmemora el 19 de enero desde 1949, cinco de las mejores cervecerías de Buenos Aires cuentan cuáles son las cervezas que hay que probar esta temporada.

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1. Casi Maduro de Strange Brewing

Nicolás Salvarrey, socio de Desarmadero Bar, recomienda probar la "Casi Maduro", de Strange Brewing: una Sour Ale con guayaba rosada y maracuyá. Este tipo de cervezas ácidas se elaboran con bacterias lactobacillus (las mismas utilizadas para realizar yogurt) que aportan una acidez láctica muy característica, sutil, rica y fresca, para nada invasiva. Es un estilo original, con toques ácidos, dulzones y cítricos, más una baja graduación alcohólica que la convierten en una opción ideal para el verano. La cerveza marida muy bien con el pancho con guacamole y salsa picante, dip de pepinillos, cebollitas y nachos que se sirve en Desarmadero Bar (Gorriti 4295) y Desarmadero Session (Gorriti 4300), en Palermo. Instagram: www.instagram.com/desarmaderobar

2. Pomelipa de Suburbier

Manuel Miragaya, socio y chef de Growlers, sugiere probar la Pomelipa de Suburbier: una American IPA con un agregado de cáscaras de pomelo. Al probarla, en primera instancia destacan sus maltas y lúpulos, seguido por los aromas y sabores aportados por la fruta. Se siente un amargor marcado y limpio, notas cítricas y una leve acidez. Se trata de una cerveza compleja, profunda y encantadora, muy frutal y de excelente tomabilidad, que fue triple campeona en 2019 (medalla de oro en la Copa Cervezas de América, medalla de oro en la Copa Argentina y medalla de bronce en la Copa Cervezas del Caribe). Esta birra combina muy bien con platos frescos, quesos y ensaladas.

¿Dónde? Gurruchaga 1450, Palermo / El Salvador 5602, Palermo / Olleros 3750, Chacarita / Cuba 2202, Belgrano / Doblas 857, Caballito / Av. Santa Fe 1430, Recoleta / Perón 489, San Nicolás. El Happy Hour funciona de lunes a viernes de 17 a 19 horas. Instagram: www.instagram.com/growlerscc

3.Waldbier de Peñón del Águila

Recomendada por Lisandro de la Torre, socio de Club de la Birra, la Waldbier de Peñón del Águila es una Lager con agregado de frambuesa. Es de bajo amargor y moderada graduación alcohólica, muy fresca y fácil de tomar, con el sabor intenso y característico de los frutos rojos, entre lo dulce y lo delicadamente ácido, equilibrados por los aromas herbáceos de ciertos lúpulos agregados. Acompaña muy bien platos fríos, como la ensalada Club y el wrap de bondiola. La cerveza entra en el horario  happy hour y tiene un costo de $ 330. Direcciones: Pres. Roberto M. Ortiz 1871, Recoleta/ Av. Pedro Goyena 60, Caballito / Vuelta de Obligado 2613, Belgrano (sólo delivery y take away). Instagram: www.instagram.com/clubdelabirra

4. Jengi Ale de El Galpón de Tacuara

Martín Gianela, socio de El Galpón de Tacuara, apuesta por su Jengi Ale: una cerveza Blonde Ale con agregado de jengibre, manzanilla y cardamomo. Es liviana, de bajo grado y muy fácil de tomar, con un sabor sutilmente dulce y suave y ese picor típico del jengibre que le da un toque extra refrescante. Direcciones: Av. Francisco Beiró 3410, Devoto / Gral. Arias 710, San Fernando / Av. Constituyentes 1092, Gral. Pacheco / Colón 517, Belén de Escobar, Provincia de Buenos Aires. Instagram: www.instagram.com/cerveceriatacuara

5. Abrazo de Oso de Patagonia

Empieza el verano y Patagonia lanza Abrazo de oso, una ALE refrescante, con el balance justo entre trigo y miel. La cerveza, que se puede comprar en lata o probar en los refugios de la marca, tiene el equilibrio justo entre amargor y dulzor, con aromas a banana, miel y cereal. Es ideal para maridar con ensaladas frescas, quesos suaves y postres frutales. Dirección: Sucre 658, Belgrano. Instagram: https://www.instagram.com/cervezapatagonia/

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