Plato imperdible

El caldo perfecto para los días de frío y para mejorar tu salud: es rico en nutrientes, colágeno y proteínas

Los caldos y sopas italianos son elementos fundamentales en la gastronomía argentina, especialmente durante los meses de invierno.

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En los hogares argentinos, los caldos, sopas y guisos son protagonistas indiscutibles, especialmente en los días de frío, siendo ricos en nutrientes y proteínas.

Desde Italia  llega un caldo que se considera perfecto para los días de invierno, ya que permite aportar grandes nutrientes al organismo y mejorar la salud

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El clásico caldo italiano rico en colágeno, nutrientes y proteínas

Según un artículo del sitio Alimente+, el caldo minestrone, una clásica sopa italiana, tiene una gran cantidad de ingredientes saludables que ofrecen una combinación perfecta de sabores y nutrientes

Desde sus raíces en Italia hasta su popularidad global, este caldo perfecto demostró ser una opción versátil y reconfortante para cualquier ocasión, como lo muestra el video de la cuenta @shoothecook_recetas.

@shoothecook_recetas %uD83C%uDF72SOPA MINESTRONE%uD83C%uDF72%u2060 %u2728Nutritiva%u2060 a tope %u2728Fácil de hacer%u2060 %u2728Y deliciosa %u2060 %u2060 %uD83D%uDE0BTe traigo una sopa de inspiración italiana para entrar en calor %u2B07%uFE0FGUÁRDA Y PRUEBA%u2B07%uFE0F%u2060 %u2060 %uD83D%uDCDDINGREDIENTES 4 boles%u2060 2 dientes de ajo pelados%u2060 ½ puerro en rodajas%u2060 ½ calabacín en dados%u2060 ¼ de calabaza en dados %u2060 3 tomates pera troceados%u2060 100 g de pasta pequeña%u2060 100 g de alubias cocidas (peso escurrido)%u2060 1 L de caldo de verduras%u2060 Parmesano rallado al gusto%u2060 Aceite de oliva virgen extra%u2060 Sal %u2060 %u2060 PASOS%u2800%u2800%u2060%u2800%u2060 1. Pela y trocea las verduras. %u2060 %u2060 2. Pon una cazuela grande al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y echa los ajos, el puerro, el calabacín y la calabaza. Echa un poco de sal y sofríe durante 7-8 minutos.%u2060 %u2060 3. Añade el tomate troceado o 3 cucharadas de tomate frito. Echa también las alubias previamente escurridas y cocina un par de minutos más.%u2060 %u2060 4. Luego incorpora la pasta y cubre con el caldo de verduras. Dale unas vueltas y deja cocer tapado a fuego medio durante 12-15 minutos. %u2060 %u2800%u2800%u2060 5. Rectifica de sal y sirve con parmesano rallado por encima. %u2060 %u2800%u2800%u2800%u2800%u2800%u2800%u2800%u2800%u2060 %u2728Mejor tomarla recién hecha ya que la pasta va absorbiendo todo el caldo de la sopa. También puedes dejar todo hecho a falta del paso 5 de añadir la pasta y el caldo.%u2060 %u2060 #calabacin #calabaza #recetasaludable #sopa #minestrone #pasta %u266C Hit The Road Jack - Ray Charles

Sus ingredientes, que van desde el ajo aromático hasta la zanahoria vibrante y el zucchini fresco, aportan una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud

  • La inclusión de legumbres como porotos añade una dosis adicional de fibra y proteínas vegetales, contribuyendo a la saciedad y al mantenimiento de la energía.
     
  • El queso parmesano rallado, con su distintivo sabor salado, complementa perfectamente los otros ingredientes.

  • La albahaca fresca agrega un toque de frescura y aroma.

  • La elección del caldo de verduras o pollo como base líquida proporciona un fondo rico y reconfortante para la sopa, aportando profundidad de sabor sin agregar exceso de grasa.
Los ingredientes utilizados en caldos, sopas y guisos, como ajo, zanahoria y zucchini, son ricos en una amplia gama de nutrientes esenciales para el cuerpo (Fuente: Freepik)

Mejorá tu salud: cómo preparar el caldo minestrone

Paso a paso, conocé cómo preparar el caldo minestrone, un plato tradicional de la cocina italiana:

  • Calentá aceite de oliva virgen extra en una olla grande.

  • Sofreí las verduras cortadas en cubos (ajo, cebolla, zanahorias, puerro, zucchini, calabaza) sazonadas con sal y pimienta durante unos 8 minutos.

  • Añadí los tomates troceados, los porotos previamente cocidos, y opcionalmente la carne.

  • Cociná durante unos minutos más, removiendo bien.

  • Agregá caldo de verduras o pollo junto con las hojas de albahaca, y cociná hasta que las verduras estén tiernas.

  • Agregá la pasta y cociná según las instrucciones del paquete.

  • Finalmente, incorporá el queso parmesano rallado y dejá que se funda con el caldo caliente.
Los hogares argentinos encuentran en estos platos una conexión con la tradición culinaria y un refugio reconfortante en los días más gélidos del año (Fuente: Freepik)

Su preparación se fundamenta en la frescura y diversidad de las verduras, seleccionadas con cuidado para asegurar un sabor auténtico y una nutrición óptima. 

La cocción lenta de estos ingredientes permite que sus sabores se mezclen armoniosamente, creando un plato reconfortante y lleno de matices. 

Consejos para disfrutar del caldo minestrone

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar al máximo de tu caldo minestrone y convertirlo en una parte especial de tus comidas durante los días de frío.

  • Compartilo con buena compañía: compartir este plato con amigos o familiares añade un toque especial a la experiencia culinaria, haciendo que cada bocado sea aún más gratificante.

  • Acompañalo con pan fresco: un buen trozo de pan fresco, ya sea para remojar en el caldo o para hacerse una rica bruschetta, realza aún más los sabores y texturas del plato.

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  • Experimentá con las variaciones: no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y variaciones de la receta base. Añadí tus vegetales favoritos o probá diferentes tipos de pasta para personalizar tu caldo según tus gustos.

  • Conservá las sobras: siempre es una buena idea hacer un poco más de caldo para tener sobras. Guardá las porciones adicionales en la heladera para disfrutarlas en futuras ocasiones, así tendrás una comida reconfortante lista en minutos cuando lo necesites.
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